29 de septiembre de 2007

ENVUELTOS DE MAZORCA DE MAÍZ

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al estilo de Bucaramanga
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INGREDIENTES:

  • 8 mazorcas de Maíz tierno (*)
  • ½ kg de queso blanco rallado
  • 1 huevo batido
  • - azúcar al gusto
  • - sal al gusto
  • - hojas de mazorcas

PREPARACIÓN:

Desgranar las mazorcas y moler los granos con el queso.

Amasar bien, incorporar el huevo, un poco de azúcar y sal. Continuar amasando hasta que quede una masa firme, pero suave. Tomar hojas lavadas y escurridas y rellenarlas con la masa. Usando hilo de cocina, atarlas (puede usar banditas elásticas).

Colocar los envueltos de Maíz en una olla con agua, llevar al fuego durante 30 minutos aproximadamente.


(*) Se puede utilizar harina pre cocida para cachapas.


¡¡¡BUEN PROVECHO!!!