23 de marzo de 2008

QUESILLO DE PONCHE CREMA

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INGREDIENTES:

  • 5 huevos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 lata de leche condensada
  • 1½ taza de ponche crema (*)
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de azúcar.
  • 1 cucharada de agua.

(*) Puede consultar receta en:
http://recetasdemartha.blogspot.com/2007/05/ponche-crema.html

Colocar la media taza de azúcar y la cucharada de agua en la quesillerra, llevar a fuego muy lento, removiendo con una cuchara de madera, hasta que se vuelva caramelo de un color marrón (castaño) rojizo. Cubrir bien el molde.

Llevar a la licuadora todos los demás ingredientes, y batir bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Poner la mezcla en la quesillerra, tapar y cocinar la baño de maría (en la hornilla o el horno) por unos 45 minutos a unos 300 °F.

Dejar enfriar bien el quesillo antes de sacarlo del molde. Guardarlo en la nevera hasta la hora de servirlo.