9 de abril de 2008

CROQUETAS DE QUESO

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INGREDIENTES:

  • ¼ kg de queso blanco (duro) rallado
  • ¼ kg de queso amarillo (gouda) rallado
  • 2 huevos (reservar una clara)
  • 2 cucharadas de harina
  • - sal y pimienta al gusto
  • - biscocho rallado

PREPARACIÓN:

A los quesos previamente revueltos se le agregan los huevos (batidos) la harina, la sal y un punto de pimienta.

Se amasa muy bien hasta lograr una textura homogénea. Se forman las croquetas, se pasan por clara de huevo y luego por el biscocho rayado.

Se fríen en aceite bien caliente.

Se pueden hacer bolitas para usarlas como pasa-palos (tapas).