30 de abril de 2011

ROLLO DE PURÉ DE PAPAS

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INGREDIENTES:

1 kg de papas
1 pimentón grande asado
1 paquete de espinacas
x sal, pimienta y aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Hervir las papas con un poco de sal hasta que ablanden, quitarles la concha y los ojitos. Hacer el puré con las papas.

Sobre un papel film (envoplast) esparcir una cucharadita de aceite de oliva, colocar el puré y estirarlo en forma rectangular hasta alcanzar unos 2 o 2½ cm.

Cubrir con el pimentón, las espinacas, salpimentar y enrollar retirando el papel film, picar el rollo en ruedas con un cuchillo humedecido.

***BUEN PROVECHO***