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INGREDIENTES:
- 1 kg de auyama
- 8 huevos
- ¼ kgr. de azúcar
- 1 lata de leche condensada de su preferencia
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 taza de azúcar en ½ taza de agua para caramelizar
PREPARACIÓN:
Pique la auyama en trozos y cocínela en agua por 25 minutos.
Luego escurra y haga un puré con la pulpa de la auyama y deje enfriar.
Coloque el puré en la licuadora (p batidora), agregue el azúcar y el puré, y bata junto con los huevos y la leche condensada; agregue la 2 cucharaditas de maicena y la canela en polvo de la misma forma.
Seguidamente, acaramele el molde para quesillos, coloque la mezcla, y hornee al baño de María a 250° C por 40 minutos.
Finalmente, deje enfriar el quesillo, desmóldelo y sírvalo.
*** BUEN PROVECHO ***
20 comentarios:
Mhhh se ve delicioso, y en casa adoramos el quesillo, me lo apunto para hacerlo pronto, Gracias
Doña Martha, ¡pero qué delicia de quesillo!. Un beso.
Iratxe, si, es muy rico, sigue visitándonos. Saludos.
Rumiana, este quesilo es verdad que es una delicia y delicado al paladar. Sigue visitándonos. Saludos.
Hola, tengo una duda, es Zolianny nuevamente, espero este bien, aja voy a preparar este de auyama, pero la manera de procesar los ingredientes luego de obtener el pure, seria en la licuadora como todos los quesillos? porq hay no lo indica, y disculpe q la moleste tanto, es el miedo a que me quede mal... GRACIAS
Zolianny, no te preocupes estam0s para ayudarte, si todo va en la licuadora. Saludos.
Muchas gracias estaba esperando su ayuda, estoy ahorita cocinando el de maiz, ahora a preparar el de auyama, muchas gracias, ojala pudiera subirle las fotos de ellos, porq el de piña me quedo super espectacular, GRACIAS
Estaba esperando por su ayuda, bueno una preguntica mas, la medida del pure? o es lo que salga de pure, hay por Dios, que preguntadera Disculpe, y GRACIAS por su tiempo...
Zolianny, me alegra mucho hayas resuelto el problema, estamos como te digo para ayudarte en la medida de nuestras posibilidades. Abrazos.
Buenos dias señora Yudith, cada vez que voy a preparar un quesillo abro su blog, porq me fijo en cada detalle, este de auyama me quedo super espectacular, tanto que me pidieron lo hiciera nuevamente pero qe quedara tan sabroso como el primero, GRACIAS a usted claro es.... GRACIAS
Hola, buenas noches, quiero preparar este quesillo, pero tengo una duda, cuando temine mi quesillo lo debo desmoldar de una vez o debo esperar que se enfrie, mi duda es que si lo dejo enfriar no se pega?
Karla, dejalo reposar y lo llevas 2 horas a la nevera, al retirarlo de la nevera, con las 2 manos giras el envase con cuidado para que despegue de los bordes, el caramelo te ayudará a que no se pegue. Sigue visitándonos. Saludos.
Buenas tardes, he pasado por aqui porque me encanta visitar su blog, soy alguna de sus seguidoras y el punto a tratar es que mirando su receta de quesillo de auyama encontré que la fotografía que ha puesto es la mia, que le parece fuerte verdad, para mi lo ha sido porque esto me ha desencantado mucho y mas de tratarse de usted, yo elimine los comentarios del blog y si alguien desea escribirme puede hacerlo a través de mi email.
Con mucho gusto la invito a visitar mi blog y mi receta de quesillo de auyama, si desea no elimine la fotografía, pero hagamelo saber en otra oportunidad si llegase a tomar alguna foto.
Feliz tarde.
Carolina Alsop
No hay problema Carolina, ya la foto ha sido cambiada por otra... La que dices que es tuya, mi esposo la tomó de la red y está trabajada con Photoshop...
Yo respeto las autorías de las recetas... un ejemplo de eso esta misma receta que no es original y tiene su origen y link al sitio de publucación, a las fotos realmente no le doy la importancia que tú pareces darle, ya que hablamos de cocina y no de fotografías…
Las fotos -antes- las tomábamos de Internet con un buscador... Ahora tomo mis propias fotos, más si hay alguna otra no dejes de decírmelo para retirarla... Judith
Esta receta es muy facil, pero simepre el caramelo que queda claro y aguado, no se ve doradito como la foto . . y si lo cocino mucho, se me pega de la olla, como puedo saber cual es el punto ideal del caramelo para el quesillo?
Anónimo, la proporción es media taza de agua y una de azúcar, de todas formas vigila sin mover con cuchara. Sigue visitándonos y cuéntanos como te fue. Saludos.
Sra. Judith:
Que reconfortante es su blog, estoy maravillado con sus recetas, estoy anotado en la Torta Tres Leches y el Quesillo de Auyama. Siga publicando. Mi abuelita me hacia cuando era pequeño rosquitas de anís, carato de acupe y cantidades ingentes (para toda la familia) de hallaquitas de ají dulce, me la hizo recordar, hoy es un buen día.
Saludos fraternos desde Valencia, Vzla.
Sammy, y tu me hicistes regresar a mi niñez y mira que son ya 72 años que tengo y a cuando mis hijos estaban pequeños y les hacía todas esas cosas. Sigue visitándonos. Abrazos y bendiciones de esta abuela.
buenas noches Sra Judith . Soy persona con discapacidad visual y siempre que quiero hacer un rico postre visito este blog. Voy a hacer este quesillo de auyama y me gustaria saber cuales son las dimensiones del molde de quesillo a usar, porque hay de varios tamaños y no sé si el que tengo en casa pueda servir. digamos que el que tengo es de tamaño mediano o standard... gracias por sus recetas son de muuuuucha ayuda. Alejandra (desde Barquisimeto)
Alejandra, que honor que puedas entrar a nuestro Blog, si, esas medidas son para una quesillera standard, sigue visit´ndonos Un fuerte abrazo.
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