24 de septiembre de 2011

Empanada rellena

con huevos a la panadera. 



INGREDIENTES:

  • 300 gramos de harina
  • 10 gramos de levadura
  • ½ vaso leche
  • 4 papas medianas
  • 1 pimiento verde
  • 10 huevos codorniz (4 de gallina)
  • 4 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 rama de tomillo
  • x Aceite, sal al gusto

PREPARACIÓN:

Mezcla la harina con una pizca de sal en un bol dejando un agujero en el centro.

Se añade la levadura, la leche y un chorro de aceite y amasamos hasta obtener una masa sueve, elástica y homogénea.

Se estira con un rodillo y dividimos la masa en dos porciones rectangulares.

Aparte se trozan las papas en lonjas finas. Se troza la cebolla y el pimenton en a la juliama y salteamos todo en un sartén por 5 minutos.

A continuación papas, cebolla y pimentón se honean a 180º C durante 15 minutos.

Se coloca una de las láminas de masa en una bandeja refractaria, rallamos sobre esta base el tomate y la cebolla y sazonamos con sal y orégano.

Añadimos la capa de patata y pimiento y colocamos por encima los huevos de codorniz crudos.

Tapamos la empanada con la segunda lámina procurando dejar bien sellados los bordes, pinchamos la masa para que no suba en exceso y decoramos con huevo.

Cocinamos a 180º C durante 12 minutos.

BUEN PROVECHO

Nota) Esta receta fue tomada del programa "Mañana de la Uno" de TVE, y se modificó un poco para adaptarla al léxico de este Blog.

2 comentarios:

SEISITO dijo...

Hola esa empanada se ve muy deliciosa ;pero aquí en chile la empanada es muy distinta,pero igual de deliciosa.
Gracias por compartir esta receta tan novedosa para mi y tan deliciosa.
CARIÑOS MIL

Judith Borges de Wekker dijo...

Seisito, en realidad todas las empanadas tienen una misma base, lo que varía son los ingredientes. Sigue visitándonos. Saludos.